O que não pode faltar em um buffet para eventos corporativos

Os eventos corporativos são muitos neste período do ano, causando um aumento significativo em serviços de buffet, espaços para eventos e bartenders. O trabalho pode ser destinado a grandes eventos sofisticados, congressos, assim como as tradicionais festas de fim de ano de escritórios e firmas. 

É até comum que haja uma “corrida” - entre empresas, firmas e escritórios - para contratar os melhores serviços e os melhores espaços para eventos para o período. Pois, os profissionais e locais mais estimados pelo público, costumam ter a agenda esgotada ainda nos meses de outubro e novembro, tamanha a sua relevância e qualidade. 

É importante que as empresas de eventos, principalmente os buffets, se mantenham atentos a essa tradição corporativa tão firme e lucrativa. Afinal de contas, qual profissional não deseja um período tão próspero e proveitoso para seus negócios, não é mesmo? 

Porém, devido a alta competitividade desta área e a exigência habitual deste público, as empresas que oferecem serviços de buffet precisam mostrar toda a sua qualidade e diferencial, estudando sempre as tendências e novidades do segmento, do planejamento de cardápio à decoração do serviço.

Lembre-se, o mercado corporativo é muito exigente. Para o buffet se destacar é necessária uma boa dose de requinte e sofisticação, além, é claro, de um serviço inovador e criativo, pois os empresários e gestores estão sempre à procura de surpreender e encantar sua equipe, com o que há de melhor e mais moderno.

Contudo, além da inovação esperada, algumas coisas não podem faltar em um buffet para evento corporativo, como o tradicional coffee break, pratos para todos os gostos e petiscos ou finger foods bem elaborados, para degustar junto dos drinks e bebidas. E falando em bebidas, alguns buffets possuem também um serviço completo de coquetéis e bartenders, oferecendo assim, um trabalho integral, objetivo e atraente para os clientes.

Nós sabemos o quão difíceis e dinâmicas são as atividades exercidas por um buffet. Dificuldades para conciliar agenda, elaborar cardápios e controlar o estoque, entre muitos outros contratempos. Por isso, a fim de auxiliar esse segmento tão especial, criamos um artigo com dicas sobre o que não pode faltar em seu buffet para eventos e festas corporativas.

Leia mais artigos sobre buffet em nosso blog: Buffet: 4 erros comuns de gestão e como evitá-los, 
Buffet: 4 motivos para investir em pratos vegetarianos e veganos, Buffet de festa: 5 dicas para deixar o nome da sua empresa na “boca do povo”

Conheça o evento a fundo

Como dissemos no início, um evento corporativo possui uma diversidade de categorias, aspectos e finalidades. Um buffet para um congresso pode ser diferente de um para uma festa de fim de ano, assim como o tamanho e o segmento das empresas irá influenciar na sofisticação e no luxo dos pratos e petiscos.

Conheça a finalidade do evento, a quantidade de convidados, os gostos e as preferências dos funcionários, assim como suas necessidades e preocupações. Cada empresa e cada evento possuem um perfil distinto, por isso é preciso uma pesquisa e planejamento eficientes, para conquistar e surpreender o cliente com o seu serviço. 

Ofereça produtos de qualidade

Quando uma empresa contrata um buffet para um evento, ela espera um serviço de primeira. Afinal, lembre-se, os organizadores buscam surpreender seus colegas de trabalho e para isso acontecer é esperado um cardápio autêntico e bem planejado, contendo, é claro, produtos de qualidade.

Em um evento tão esperado e especial, tanto para os organizadores quanto para os funcionários convidados, não se espera produtos do dia-a-dia, alimentos simples e pratos comuns a todos. Petiscos refinados e bem feitos, carnes e massas especiais, entradas e sobremesas inusitadas e saborosas, é isso que se espera. Aqui não importa qual a empresa, seu tamanho ou segmento, todos esperam ser encantados!

Monte um cardápio coerente para cada evento

No tópico acima, dissemos a importância de produtos de qualidade, para criar um cenário autêntico e excepcional para os convidados do evento. No entanto, é preciso planejar um cardápio específico para cada evento ou festa corporativos. Pois, aqui sim, é necessário conhecer bem o nível de sofisticação que o contratante deseja. 

Nem todos esperam pratos luxuosos e exóticos para suas festas. Muitos clientes, não importa a classe, esperam comer o que há de mais tradicional na culinária, uma comida habitual, mas sem deixar de ser saborosa e bem feita, como churrasco, tira-gostos e aperitivos populares. Na contramão, alguns esperam a sofisticação de pratos da alta culinária, elaborados com produtos caros, finos e complexos.  

Novamente, o segredo está em conhecer o evento e seu público, para elaborar um cardápio coerente e satisfatório para todos. 

Demonstre organização e esmero em seu serviço 

Não é nenhum segredo, o nível de exigência dos organizadores de eventos corporativos, afinal, é a imagem da empresa que está em jogo. Pense no embaraço de um evento ruim e mal produzido para os contratantes responsáveis por organizá-lo. Foi esperado um sonho e foi recebido um pesadelo. E, muitas vezes, é preciso menos do que um pesadelo para que uma reputação seja manchada. 

Como já dissemos, as empresas contratam os buffets para uma experiência inesquecível. Sabendo disso, um buffet de qualidade precisa mostrar todo o seu diferencial, tanto em seu cardápio quanto em seu serviço de logística, higiene e organização. 

Se atente aos detalhes e apresente um trabalho impecável, pois aqui está o diferencial que será usado como indicação para futuros eventos. Alinhe toda sua equipe e organize um serviço de primeiro nível, é tudo que sua empresa precisa para se destacar e conquistar novos clientes. 

Organize seus negócios com um software de gestão eficiente

Não só os buffets, mas os espaços para eventos, bartenders, músicos e djs, palestrantes e cerimoniais, possuem complicações e contratempos singulares. Afinal de contas, estamos falando de empresas do mercado de eventos, um mercado altamente competitivo e dinâmico, onde é necessário muito planejamento e organização para seguir em frente.

Muitos desses problemas podem ser simplificados e até mesmo evitados, basta que os gestores trabalhem com ferramentas e soluções objetivas de gestão empresarial em seu dia-a-dia. Para isso, nós da MeEventos, elaboramos uma plataforma exclusiva, integral e intuitiva com o que há de melhor na gestão de eventos: Controle de Agenda, Controle de Estoque, Cadastros dos Pacotes e Cardápios, Orçamento de Produto, Escala da Equipe, Envio e Assinatura de Contratos, Controle Financeiro.

Faça o teste grátis e comece hoje mesmo a aperfeiçoar seus negócios!